Здоровье и фитнес 

Филиппинская кухня. Рецепт куриного адобо

Куриный адобо в филиппинской кухне — это очень вкусно и питательно. Есть несколько вариантов, как приготовить адобо в филиппинской кухне, и все сводится к вашим личным предпочтениям. Традиционный способ приготовления куриного адобо очень прост, складывайте все в кастрюлю или вок (разновидность сковороды) и варите на медленном огне, пока курица не будет приготовлена. Обычно адобо подают с рисом. Этот метод приготовления куриного адобо в филиппинской кухне также рассматривается как одна из самых ранних практик сохранения пищевых продуктов. Адобо относится к методу приготовления пищи, и это означает приготовление в большом количестве уксуса, соевого соуса и чеснока.

Рецепты филиппинской кухни

Уксус, обычно используемый в филиппинской кухне, производится из кокосового пальмового сока, который является мутно-белым. Филиппинцы предпочитают готовить с кокосовым маслом для улучшения вкуса приготавливаемого блюда. Как показали недавние исследования, кокосовое масло также является отличным выбором для вашего здоровья.

адобо филиппинская кухня

В каждой филиппинской кухне всегда есть соевый соус, кокосовое масло и уксус. Они являются основными ингредиентами для многих филиппинских традиционных блюд. При желании курица может быть заменена свининой. Независимо от выбора мяса, это блюдо на вкус гораздо лучше, чем если вы мариновали бы мясо на ночь.

филиппинская кухня

СОВЕТ: Для улучшения вкуса, сделайте это блюдо за день до еды. Храните его в холодильнике — ночь и следующий день.

Ингридиенты для приготовления филиппинского куриного адобо:

  • 1 целая курица 1,8-2 килограмма. Или такое же количество куриных бедер
  • 2 столовые ложки кокосового масла или растительного масла
  • 6 зубчиков чеснока, дробленого или измельченного
  • 1⁄4 чашки белого уксуса или филиппинского кокосового уксуса
  • 4 лавровых листа
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 3 чайные ложки соевого соуса или соус тамари
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 средний красный лук, нарезанный кольцами

филиппинская кухня

Инструкция приготовления:

  1. Промыть курицу и разрезать на кусочки. Отложите в сторону.
  2. В миске смешайте все ингредиенты, кроме кокосового масла и красного лука. Маринуйте несколько часов в холодильнике или оставьте на ночь для лучшего вкуса.
  3. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы с обеих сторон до слегка коричневого цвета.Возможно, вам понадобиться произвести обжарку курицы за несколько партий.
  4. Добавьте маринад и курицу в сковороду или горшок, накройте крышкой и тушите 30 минут, до того момента пока курица не станет мягкой.
  5. Снимите крышку, продолжайте кипятить, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 15 минут.
  6. Добавить кольца лука и варить еще несколько минут.
  7. Обычно подается с рисом, но куриное адобо также можно подавать с жареным белым или сладким картофелем.

Заметки для хозяюшки. Перед тем, как уменьшить соус:
(1) Для сладкого соуса добавьте 3⁄4 стакана сливочного кокосового молока.
(2) Для более острого вкуса добавьте перец халапеньо или несколько тайских чили.
(3) Для кисло-сладкого вкуса добавьте кусочек ананаса.
Пожалуйста, наслаждайтесь филиппинской кухней, а именно куриным адобо и пишите своё мнение ниже в комментариях.

Related posts

Leave a Comment

Войти с помощью: